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2013年 01月 29日 ( 3 )

元気になる野菜たっぷり!なよるごはん♪

1月29日、火曜日。

料理教室、本日2名様。
毎度恒例楽しいCookingとなりました♪

美味しい~(≧∀≦)の
ありがたいお声をきいて本当毎回、
ワタシも嬉しく幸せなキモチに。

いつも次へ頑張るチカラ、
いただいてます!

そんな皆さんに心から感謝です。

今夜はうちでも
チキンソテーが食べたくなり、
それと同時に
ちょうど材料があったので
カポナータもいっしょに支度することに
しましたよ(^O^)v

今日は元気カラーのお野菜、
たくさん使っちゃいます♪

みているだけでも元気でそう!
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これは野菜くず…いえいえ、
立派にお仕事していただきます。
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固形のブイヨンでスープのベースを
用意しますが、もっと野菜の旨みを
うつしてあげることで
より美味しいベースができるのです。

野菜くずだけで十分深みがでますね*

スープの具材は
ベーコン、にんじん、たまねぎ、白菜を
みじん切りにして。
子供たちに少しでも野菜を多く
とってもらいたい、
そんな思いもこめてじっくりソテー。
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カポナータもじっくりじっくり。
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若鶏もも肉、
皮目カリッと中ジューシー。

火加減、重要ですね。
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追加でもう一品。
サーモンの刺身用の切り身を
表面さっと焼いて氷水にさらす。

さあ、そろったのでお献立。
サーモンのたたき、
サラダ仕立て。
カリカリにんにくがおすすめ!
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野菜スープ、味噌仕立て。
ごはんもすすむ一品にしたかったので
お味噌で味をととのえました。

ペンネを加えて。朝食に出てきても
いい感じ♪
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カポナータ。
今月のお教室のメニューのひとつ。
何回つくったでしょう(笑)
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若鶏グリルをバルサミコソースで。

マッシュポテトとブロッコリーもここにかざります。
バルサミコソースにもあうあうo(^o^)o
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みんなちゃんと野菜とれたね!
繊細なこともしたけど、
やっただけの価値があってワタシも
嬉しい(≧∀≦)ルンルン♪

明日はSowちゃんの参観日。
そのあとはワタシの師匠が
福井にやってくるので
一緒にごはんする予定です♪

楽しみです、て言っても
2ヶ月に1度のペースで来福されるたびにお会いしてます、

けどね(笑)

by yousowkey | 2013-01-29 23:29 | ウチごはん

ポジティブにいこう。

眠い中、綴ったブログ。
ワタシの日記だからフリーダムな
わけですが、
自分の苦手とする方の話をもつづっていました。

ホント、ワタシの周りにはいないタイプでワタシにはどうかな~~的な。

しかしながら、

早朝読み返すと
ワタシ自身、なんかいやな気分に
なりました。

なんでしょう。

こう、あらためてみると、
他人のどうこう言う前に
自分はどうなのよ?なんて
思ってみたり。

いけないですね。
多くを否定するつもりなくても
ほんのちっちゃな一つを否定すれば

人を中傷することになるよね、と。

だから楽しいことも綴った内容もあったけど、
朝、消しちゃいました( ・_・)

自分自身も読み返したとき、
テンションのあがる、
楽しいブログとして綴っていかないと♪

ワタシだってかんに障ることは
あります。
でもカタチには できるだけ
残すことを禁止しますよ、自分!

そう、

ポジティブにいこうよ、ワタシ。

(*^_^*)

by yousowkey | 2013-01-29 21:00

納豆汁、元気モリモリ♪

1月28日、月曜日。
さくっとよるごはん。

今日も冷えます(×_×)、で、
先日テレビで地方の郷土料理、

「なっとう汁」を美味しいと囲んで食べてる画をみて、無性に食べたくなって、

今日作りました♪
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納豆、味噌、豆腐、油揚げ…と
大豆づくしですよね(笑)

しかし美味しい!

納豆苦手じゃない人はこの冬作ってみてもいいかも(*^▽^*)
元気になれそうです(*^。^*)ノ

あと、
ブリの竜田揚げ。
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パスタサラダ。
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しかし、
今日は眠い!

Keyちゃんの夜泣き、30分おきにありました。

しんどいね~>_<

by yousowkey | 2013-01-29 00:09 | ウチごはん