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ヘルシー鶏のムネ肉料理でよるごはん。

12月13日、木曜日のよるごはん。

材料はこちら。
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近所のスーパーで
鶏ムネ肉、半額みっけ!
ただでさえ、
比較的リーズナブルなムネ肉が
さらにリーーーズボー、安っ!

でもしっかりメイン料理になって
いただきましょう。

他いろいろ火にかけ、支度しながら
ムネ肉料理開始☆

ムネ肉をひろげて。
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結果、
数枚にカット分けするので、
あらかじめ小分けにぶつ切りにしてから広げればいいでしょう。

そしてしっかりしおこしょう。

塩ふってレンヂして
しんなりさせたキャベツにチーズを
トッピング。
そして
お肉をのせて
クルクルクルッと巻いて
下準備完了。

量にもよりますが、
小ぶりなフライパンや鍋に
(片面は焼き目をつけますよ)
窮屈しくつめ入れて、
添え野菜になるものを
隙間につめて~。
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ブイヨンの素とお水を加えて
蓋して
放っておきます。


他の支度をすすめているうちに
出来上がり。
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盛り込みます。
大皿バージョン。
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個々盛り
キヨさんバージョン。
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そして、
この日のお献立がそろいました。

鶏ムネ肉のヘルシー、
ロールロールキャベツ。

えびコロ入りマカロニサラダ

焼きネギと大根の煮物

お麩と根菜のみそ汁

ブロッコリー入りの
スクランブルオムレツ
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キヨさんはこんなカンジ。
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たんぱくな肉料理、
大人には好みで
パルメザン&黒こしょうをふったり、

キムチの素をたらしてみたり、

仕上げに生クリームを加えてみたり、

幅が利く料理だと思っています。

やっぱりチーズをかますのは
お肉がたんぱくっていうこともあってしっとりさせるためでもありますし、

肉とキャベツをひとつにつなげるための
食材でもありますよね。

よく聞かれる、
「むね肉はパサパサになる。」
ですが、
キャベツとチーズが包んでくれてるから
お肉はゆっくり熱が入って、

比較的しっとりと仕上がりますよ。

お肉が安いときにでも
よかったらためしてみてくださいね。

あら、
お料理教室みたいに
なっちゃいましたか。

春からのお教室でも、
アレンジ家庭料理のレシピも
どんどん取り入れていきたいと
思います。

こんなのしたいな~、
あんなのしたいな~、
今後のお教室にむけて
参考にさせて頂きたいので

ひまみて
なんでも意見質問よければ
随時よろしくお願いしますo(^-^)o

by yousowkey | 2012-12-14 13:12 | ウチごはん